Los filetes de anchoas Mingo se elaboran exclusivamente con bocarte procedente de la Costera del Cantábrico, lo elaboramos de la manera artesana siguiendo la tradición, limpiando, y "sobando" uno a uno cada filete de forma manual, respetando los tiempos ideales para su proceso y las condiciones térmicas más adecuadas. Con ellos siempre acertarás, están deliciosos.
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Aquí os dejamos otra riquísima receta ideal para un día soleado como hoy:
ENSALADA DE ANCHOAS Y PIMIENTOS ASADOS CON RIZOS DE SALMON
INGREDIENTES: 12 Anchoas de Mingo, 2 Pimientos asados, 6 lonchas de salmón ahumado, una pizca de orégano y 1 dl. de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:En una fuente y sobre una base de pimientos asados se colocan los 6 rizos de salmón y las anchoas, lo rociamos con aceite de oliva virgen y le añadimos una pizca de orégano al gusto.