Trozos de Bonito Angelachu, su producción es limitada de temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaborados sólo con las mejores materias primas, es decir, capturas de la flota Cántabra realizadas en la costera. Su cocción y manipulación posterior se hacen cuidadosamente para que mantenga todas sus características y propiedades. Excelentes trozos para ensaladas, pastas, o unos buenos pinchos.
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