Si quieres disfrutar de unas auténticas anchoas gourmet de Cantabria, no puedes perderte las anchoas de salazón Bolado. Estas anchoas se elaboran artesanalmente con pescado fresco y sal marina, siguiendo la tradición familiar desde hace más de 50 años. El resultado son unas anchoas con una textura suave y un sabor intenso, que harán las delicias de tu paladar.
Bolado nos presenta su tarrina " Gran Selección Salazón" Anchoas por su gran tamaño (28 granos), procedente de costera de primavera, Pesca del Cantábrico. Es un formato ideal para preparar las anchoas a su gusto. Se envasan en fresco, con sal entre las capas de anchoas con 8/10 meses de maduración mínimo, listas para ser preparadas; se pueden filetear y degustar con aceite de oliva. Para su perfecta conservación, una vez abierto el envase, deberán estar cubiertas de sal y en su propio líquido en frío entre 2º y 8ªC , así se podrán conservar hasta 6 meses.
25,00 €
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ANCHOA FRESCA: SU TAMAÑO
La forma de clasificarla a la hora de ser vendida en las lonjas, es por granos o por la cantidad de peces que entran en 1 kg.
Así os ayudaremos a comprender la manera que las conserveros pujan por las anchoas en las lonjas de pescado.
Su clasificación aproximada podría ser:
- 20-23 granos por Kg: es una anchoa extremadamente grande.
- 24-27 granos por Kg: es una anchoa extra grande.
- 28-30 granos por Kg: es una anchoa muy grande.
- 31-35 granos por kg: es una anchoa grande.
-36-45 granos por kg: podría ser la anchoa estándar.
- 46-55 granos por kg: es una anchoa pequeña.
- 56-80 granos por kg: es una anchoa muy pequeña.